Tìm hiểu 11 loại cà phê phổ biến nhất ở Việt Nam hiện nay

Cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ về các loại cà phê phổ biến, cách nhận biết cà phê nguyên chất hay pha trộn sao cho ngon. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết ngay sau đây.

1. Các loại cà phê được trồng ở Việt Nam

Cà phê Arabica (Cà phê chè)
Trồng tại Lâm Đồng, ở độ cao từ 800m trở lên, thơm ngon nhất là 1300-1500m. Gồm 2 giống chính: Catimor (mùi thơm nồng nàn, vị chua nhẹ) và Moka (mùi thơm nhẹ, vị nhạt).

Cà phê Robusta (Cà phê vối)
Phổ biến nhất Việt Nam, trồng nhiều ở Gia Lai, Đắk Lắk… độ cao dưới 600m. Hương thơm dịu, vị đắng gắt, hàm lượng caffeine cao.

Cà phê Culi
Chỉ có 1 hạt trong mỗi quả. Hương thơm quyến rũ, vị đắng ngắt, hàm lượng caffeine cao.

Cà phê Cherry (Cà phê mít)
Gồm 2 loại: Liberica và Exelsa. Hương thơm thoang thoảng, vị chua nhẹ, hạt màu vàng bóng.

Cà phê Moka
Khó trồng, trồng ở Đà Lạt – Lâm Đồng. Mùi thơm quyến rũ, giá cao do khan hiếm.

2. Các loại cà phê Ý

Espresso
Chiết xuất bằng áp suất cao, hương vị đắm, đắng, lớp bọt nâu bên trên.

Cappuccino
Gồm 3 lớp: espresso, sữa nóng, bọt sữa. Vị mèm mại, béo ngậy.

Macchiato
Tách espresso được thêm vài vệt sữa tươi trên bề mặt.

Latte
Giống cappuccino nhưng nhiều sữa hơn, ít bọt sữa hơn.

Mocha
Kết hợp espresso + sữa + chocolate, béo ngậy, thơm ngọt.

Americano
Là espresso pha loãng với nước để giảm độ đắm.

3. Cách nhận biết cà phê nguyên chất và cà phê trộn tạp chất

• Bột cà phê: Nguyên chất khô, nhét tay không dính, không mùi bơ hay caramel.
• Pha cà phê: Nguyên chất nở chậm, nước màu nâu đỏ đậm, mùi thơm dai dẳng.
• Tạp chất: Màu nâu đen, nước sánh, mùi xốc mạnh khi mới pha, nhạt mùi nhanh.

4. Cách trộn cà phê theo tỷ lệ phù hợp

Cho phái mạnh

• 60% Robusta
• 30% Arabica
• 10% Ca cao
  Mang đến vị đắng đậm, mánh lặt, sảng khoái.

Cho phái nữ/nguồi thích nhẹ nhàng

• 50% Arabica
• 20-30% Robusta
• 10-20% Cherry
• 10% Ca cao
  Vị chua nhẹ, thơm, ngọt ngào.

Tạo hương vị quyến rũ

• Kết hợp Robusta + Cherry
• Nước sánh, đắng gắt, chua nhẹ

Chọn đúng loại cà phê và cách pha trôn hợp lý không chỉ giúc tăng trải nghiệm thưởng thức mà còn bổ sung năng lượng, tinh thần tích cực cho ngày mới.